魏家凉皮加盟介绍

发布时间:16-10-19 | 来源:魏家凉皮加盟

  

魏家凉皮加盟介绍

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  1.标准化的中央厨房生产、运营及管理体系

  民以食为天,魏家凉皮为了提升消费者的满意度,实施了标准化的中央厨房生产、运营及管理体系。通过将后勤与店面分离管理,摆脱“前店后厨”模式,保证了从选料、研发、加工、储藏到配送等各道工序的标准化。

  魏家凉皮创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,全面与国际标准接轨,同时魏家凉皮的加工操作已全面实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的首选品牌。2014年魏家餐饮投资1个多亿元,引进国际化生产设备,实用面积达20000余平方米的中央厨房已经正式投入使用。

  2.标准化的餐厅生产、运营及管理体系

  魏家凉皮将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界的关键是制定标准化的餐厅生产流程。随着餐饮业的快速发展,提高餐饮产品的质量及标准化程度,已成为餐饮企业发展中的瓶颈。制约中式餐饮标准化的原因之一就是传统观念的影响,传统的中餐讲究人工操作,依靠师傅的绝招,饭菜味道好坏完全取决于掌勺师傅的手艺和水平。魏家凉皮为了转变 “十位厨师十种味道”的现状,通过制定餐厅各级管理制度、各项工序、各种操作的标准及岗位流程,将餐厅操作有序且量化,实现标准化的生产流程。

  3.时尚舒适的用餐环境

  魏家凉皮邀请知名设计师团队设计装修方案,力争装修风格别具一格,突出西北地方特色,兼具国际潮流的设计理念。

  魏家凉皮采用统一的LOGO,店内整洁温馨的用餐环境让顾客惬意舒心地享用美食,魏家凉皮经营的四大宗旨是:快速、洁净、美味和健康,让崇尚简单快捷的消费者轻松畅享就餐的乐趣。

  4. 优质的供应商

  为了保证产品品质,魏家凉皮长期与全球优质的供应商保持合作,长期以来合作的企业有:中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、百事可乐、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等。

  魏家凉皮建立供应商的系统评价体系,通过成立供应商评选小组,分析市场竞争环境,确立供应商选择的目标,建立供应商评价标准等程序,慎重确定合作伙伴。在“QCDS”——“质量、成本、交付、服务”并重的原则指导下,注重质量因素。首先要确认供应商是否建立有一套稳定有效的质量保证体系,然后确认供应商是否具有生产所需特定产品的设备和工艺能力。其次是成本与价格,要运用价值工程的方法对所涉及的产品进行成本分析,并通过双赢的价格谈判实现成本节约。在交付方面,要确定供应商是否拥有足够的生产能力,人力资源是否充足,有没有扩大产能的潜力。最后是供应商的售前、售后服务的纪录。

  中粮集团主要为公司提供主要的原材料,保证了原材料供应的安全性。中粮集团有限公司是世界500强企业,也是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商,致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业,建设全服务链的城市综合体。亚洲渔港是中国最大海鲜供应链企业,为魏家凉皮提供“海鲜一站式解决方案”。亚洲渔港在国内海鲜供应领域占据领导地位。中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、百事可乐、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等企业的选定,为魏家凉皮的发展提供了重要的战略保障。

  5.完善的自有物流体系

  魏家凉皮拥有完善的自有物流配送体系,每天分多个批次向各门店及时且少量多次的配送原料产品。2014年魏家凉皮在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京、郑州等地拥有标准化直营店累计约200余家,魏家凉皮打造的自有物流配送体系已覆盖全部门店,确保门店售卖产品充足的同时,最大程度的提升了产品的新鲜程度。

  加盟支持:

  一、营建支持:总部提供市场分析、店面选址评估、收益分析及店面设计装修方案;

  二、运营支持:店面管理、盈利分析、成本管控、营业额业绩评估、营业目标制定与追踪;

  三、培训支持:店面运营三大系统培训、运营管理技术培训,产品制作及操作工艺的培训;

  四、物料支持:原物料、半成品的配送、包装物品及餐具的配送支持;

  五、企划支持:开业活动策划、店面行销活动策划、公益及其他活动策划支持;

  六、系统支持:店面订货、销售(ERP)系统的使用方法及技巧的使用培训。

  本着合作共赢的商业理念,自愿加入“魏家凉皮”特许经营体系,受西安华荣魏家餐饮管理有限公司的监督管理并严格遵守《华荣魏家特许经营店管理制度》,且具备如下条件:

  1、遵守国家餐饮服务行业相关法律法规,并高度认可“魏家凉皮”品牌价值及其经营的产品和经营理念,有热情、有志于从事餐饮服务行业;

  2、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;

  3、有过经营背景和管理经验,拥有良好的企业家素质,愿意处理、管理日常经营事务;

  4、具有一定的经济背景与投资实力,信誉良好,征信可靠;

  5、自备资金及营业场所,投资一家标准的魏家凉皮店面预计共需投入资金约200万元,营业场所面积需大于200㎡,非自有店面者,承租期限至少五年。

  6、所在城市具备一定的消费规模和水平,经营场所须在繁华的市区街道或成熟的商业中心。

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